Poulet au lait de coco

    Poulet au lait de coco

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    30minutes


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    Un peu d'exotisme avec cette recette de poulet à la noix de coco. Je fais cuire mon poulet dans un wok avec un oignon et des tomates et je rajoute en fin de cuisson du poivron et du lait de coco. Je parsème des flocons de noix de coco avant de servir. Le poulet s'imprègne un peu de noix de coco mais pas trop et garde du moelleux. En plus, c'est facile à réaliser !

    Yann44 Pays de la Loire, France

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 5 cl d'huile d'olive
    • 500 g de blancs de poulet coupés en cubes
    • 1 bel oignon haché
    • 3 belles tomates sans la peau, coupées en cubes
    • Du sel
    • 1/2 poivron coupé en carrés
    • 1 boîte de lait de coco allégé
    • 10 g de noix de coco râpée

    Méthode de préparation
    Préparation : 15minutes  ›  Cuisson : 15minutes  ›  Prêt en :30minutes 

    1. Mettre l'huile dans un wok sur feu moyen. Ajouter le poulet et bien remuer puis ajouter l'oignon et les tomates. Saler et laisser cuire 7 à 8 minutes.
    2. Ajouter le poivron et le lait de coco et cuire 5 minutes de plus en remuant.
    3. Parsemer de noix de coco râpée et servir.
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