Riz au lait égyptien

    Riz au lait égyptien

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    25minutes


    8 utilisateurs ont fait cette recette

    J'ai appris cette recette de ma mère ; elle nous fait ce plat depuis notre enfance et surtout dans les occasions heureuses et maintenant je la fais pour mon enfant. C'est nutritif, délicieux, vous allez adorer. Utilisez un petit verre ou une petite tasse à café pour tout mesurer.

    Rania al-Jizah, Egypte

    Ingrédients
    Nb de personnes : 6 

    • 1/2 verre de riz égyptien
    • 1,5 verre d'eau
    • 1 litre de lait
    • 1/2 verre de noix de coco
    • 5 g de vanille poudre
    • 1 verre de sucre ou au goût
    • 2 cuillères d'amidon en poudre (fécule de pomme de terre, Maïzena™ ou autre)
    • Pour la déco :
    • Des raisins secs, des noix ou de la cannelle

    Méthode de préparation
    Préparation : 10minutes  ›  Cuisson : 15minutes  ›  Prêt en :25minutes 

    1. Lavez bien le riz, égouttez-le, mettez-le dans une casserole avec 1 verre d'eau 1/2 ou plus pour l'immerger le riz. Faites bouillir puis laissez cuire sur feu très doux.
    2. Après 10 minutes, le riz va absorber l'eau et augmenter en volume. Il devient tiède et tendre. C'est prêt.
    3. Faire chauffer le lait dans une casserole profonde, réduisez le feu, ajoutez le riz cuit et mélangez puis mettez la noix de coco et la vanille et le sucre puis mélangez.
    4. Mettez l'amidon et mélangez un peu. Le mélange épaissit. Versez dans des petits bols et laissez refroidir.
    5. On peut les décorer avec des raisins secs, des noix et de la cannelle en poudre ou l'un des trois au choix. Mettez dans le réfrigérateur et bon appétit !

    Note de l'éditeur :

    Cette recette a été éditée par l'équipe Allrecipes France.

    Fiche technique

    Pour en savoir plus sur la façon de faire cuire parfaitement votre riz, quelle que soit la recette dans laquelle vous voulez l’utiliser, consultez vite notre fiche technique. Riz pilaf, risotto, sushi, riz au lait… à vous toutes les recettes de riz sans souci !

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    Commentaires (1)

    Rania
    de
    3

    - 11 avr. 2010

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