Roulés de sole à la viande des grisons

    Roulés de sole à la viande des grisons

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    15minutes


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    J'aime bien faire cette recette pour des amis. Ca donne un style bistro au diner et c'est un recette en fin de compte assez facile à faire. Demandez à votre poissonnier de beaux filets préparés avec la peau enlevée. Je fais aussi cette recette avec du jambon de pays quand je n'ai pas de viande des grisons. J'utilise des cure-dents pour faire les roulés.

    Île-de-France, France

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 4 beaux filets de sole préparés
    • 4 tranches de viande des grisons
    • 5 cl de beurre
    • 10 brins de persil haché

    Méthode de préparation
    Préparation : 10minutes  ›  Cuisson : 5minutes  ›  Prêt en :15minutes 

    1. Tailler la viande des grisons à la dimension du filet de sole. Mettre la tranche de viande des grisons sur le filet et rouler puis fermer avec un cure-dent.
    2. Mettre le beurre dans la poêle et faire revenir les roulés dans la poêle pendant 5 minutes. Les filets de sole vont devenir blancs et opaques en cuisant.
    3. Saupoudrer de persil haché, enlever le cure-dent pour servir. Servir sans attendre.

    Présentation suggérée

    Délicieux avec des épinards.

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