Blinis de coquillettes au bacon et au poivron

    Blinis de coquillettes au bacon et au poivron

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    1heure30minutes


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    c'est une recette raffinée et peu couteuse. En lieu et place du bacon au goût très prononcé, utilisé du jambon blanc, plus moelleux. Pour donner un goût légèrement fruité, remplacez le gruyère par du comté, votre recette en sera un peu plus élaborée tout en restant économique.

    juliedeaix Provence-Alpes-Côte d'Azur, France

    Ingrédients
    Nb de personnes : 6 

    • 400 g de coquillettes
    • 2 poivrons rouges
    • 6 tranches de bacon
    • 50 g de gruyère râpé
    • 3 œufs
    • Sel & poivre du moulin
    • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • 30 g de beurre

    Méthode de préparation
    Préparation : 30minutes  ›  Cuisson : 1heure  ›  Prêt en :1heure30minutes 

    1. Faites cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet. Égouttez, rafraîchissez et réservez.
    2. Lavez, épépinez et coupez les poivrons en petits dés. Coupez les tranches de bacon en fines lamelles. Dans un saladier, mélangez les coquillettes refroidies avec ses deux ingrédients, le gruyère et les œufs entiers. Poivrez.
    3. Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5) . Recouvrez la plaque de papier sulfurisé.
    4. Faites chauffer un peu d'huile et une noix de beurre dans une poêle anti adhésive. Formez-y une galette de coquillettes dans la poêle en vous aidant d'un cercle à pâtisserie pour lui donner sa forme ronde. Laissez cuire 3 minutes, tournez et poursuivez la cuisson encore 3 minutes. Égouttez sur du papier absorbant puis posez sur la plaque du four. Recommencez l'opération jusqu'à épuisement des pâtes, en remettant un peu de beurre et d'huile dans la poêle régulièrement.
    5. Salez légèrement les blinis de coquillettes et enfournez. Laissez les cuire 10 minutes en les retournant à mi cuisson. Servez dès la sortie du four.

    Note de l'éditeur :

    Cette recette a été éditée par l'équipe Allrecipes France.

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

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