Cupcakes Courgette – Framboise

    Cupcakes Courgette – Framboise

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    55minutes


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    Cupcakes très savoureux avec de la courgette pour le moelleux, les framboises et le chocolat pour une saveur sucrée et acidulée.

    Ingrédients
    Proportions pour: 24 cupcakes

    • 310 g de farine
    • 20 g de cacao en poudre amer
    • 1 sachet de levure chimique
    • 170 g de beurre, ramolli
    • 200 g de sucre en poudre
    • 2 œufs
    • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
    • 12 cl de babeurre (lait ribot)
    • 250 g de courgettes écrasées
    • 150 g de framboises fraîches
    • 170 g de chocolat pâtissier râpé ou cassé en morceaux

    Méthode de préparation
    Préparation : 15minutes  ›  Cuisson : 20minutes  ›  Temps supplémentaire : 20minutes pour refroidir  ›  Prêt en :55minutes 

    1. Préchauffer le four à 180°C (Th6). Beurrer ou placer des caissettes à cupcakes en papier dans un moule à muffins (pour 24 muffins).
    2. Mélanger la farine, le cacao en poudre et la levure, puis réserver.
    3. Dans un grand saladier, battre le beurre et le sucre en poudre avec un fouet électrique, jusqu'à ce que le mélange soit léger et onctueux. Ajouter les œufs un à un, en prenant soin de bien mélanger avant d’ajouter le suivant. Mélanger l’extrait de vanille avec le dernier œuf.
    4. Verser dans le mélange à base de farine en alternant avec le babeurre, mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Incorporer les courgettes, framboises et morceaux de chocolat, puis mélanger jusqu’à ce que cela homogène. Remplir aux ¾ les moules à muffins.
    5. Faire cuire au four jusqu'à ce qu'un couteau pointu inséré dans le centre des cupcakes en ressorte propre, environ 20 minutes. Laisser tiédir les cupcakes dans les moules pendant 10 minutes avant de les démouler puis les laisser refroidir complètement sur une grille.

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

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    Commentaires (1)

    de
    0

    Je n'ai pas dit à mes petits enfants que ces gâteaux contenaient de la courgette et ils ont trouvé cela délicieux. - 19 août 2012

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