Soupe de tomates et riz

    Soupe de tomates et riz

    4membres l'ont sauvegardée
    1heure35minutes


    14 utilisateurs ont fait cette recette

    Une délicieuse soupe de tomates et de riz avec un ingrédient secret ! A servir chaud avec du pain grillé et du fromage râpé.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 6 

    • 15 g de beurre
    • 1 gros oignon haché
    • 6 tomates, épluchées et coupées en quartiers
    • 1 grosse pomme de terre, épluchée et coupée en quartiers
    • 1,5 l d’eau
    • 1 feuille de laurier
    • 1 gousse d’ail écrasée
    • 2 ou 3 pincées de sel
    • 90 g de riz long

    Méthode de préparation
    Préparation : 20minutes  ›  Cuisson : 1heure15minutes  ›  Prêt en :1heure35minutes 

    1. Faites fondre le beurre dans une grande sauteuse sur feu moyen. Faites sauter les oignons dans le beurre environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés, en remuant souvent. Ajoutez les tomates, la pomme de terre et ½ litre d’eau. Assaisonnez avec la feuille de laurier, l’ail et le sel. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes, en couvrant.
    2. Ajoutez le reste d’eau et portez de nouveau à ébullition. Enlevez la feuille de laurier et jetez-la. Egouttez les légumes en prenant soin de réserver le bouillon. Passez les morceaux de légumes au mixeur, puis réincorporez-les au bouillon. Faites bouillir, puis ajoutez le riz. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, jusqu’à cuisson du riz. Servez bien chaud.

    Cette recette a été adaptée au public français par les éditeurs de Allrecipes France.

    Fiche technique

    Pour en savoir plus sur la façon de faire cuire parfaitement votre riz, quelle que soit la recette dans laquelle vous voulez l’utiliser, consultez vite notre fiche technique. Riz pilaf, risotto, sushi, riz au lait… à vous toutes les recettes de riz sans souci !

    Recettes vues récemment

    Commentaires (2)

    gg09220
    de
    1

    a quoi sert la pomme de terre? elle n'est utilisée nulle part dans la recette! - 17 mai 2013

    Allrecipes
    0

    Désolés gg09220, la pomme de terre a effectivement été oubliée dans la préparation… nous venons de corriger la recette, il faut ajouter la pomme de terre en même temps que l’eau ; cela donnera une consistance parfaite à votre soupe ! Merci de nous avoir prévenus de cette erreur, et toutes nos excuses pour cet oubli ! - 21 mai 2013

    Donnez votre avis !

    Sélectionnez un nombre d'étoiles