Jab Chae - Vermicelles à la coréenne

    Jab Chae - Vermicelles à la coréenne

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    40minutes


    9 utilisateurs ont fait cette recette

    Une recette authentique de vermicelles chinois. Les légumes proposés ne le sont qu’à titre indicatif : à vous d’utiliser vos légumes préférés !

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 75 cl d'eau
    • 220 g de vermicelles à la patate douce (voir note)
    • Quelques gouttes d’huile, pour la cuisson
    • 100 g de viande de bœuf maigre, coupée en lanière
    • 1/2 c. à café d’ail émincé
    • Sel et poivre, au goût
    • 1 carotte moyenne, coupée en julienne de 5 cm
    • 1 oignon jaune, coupé en juliennes
    • 3 oignons verts, coupés en morceaux de 5 cm
    • Pour la sauce
    • 30 ml de sauce soja
    • 1/2 cuillère à soupe de sucre
    • 1/2 cuillère à café de graines de sésame
    • 1/2 cuillère à café d’huile de sésame

    Méthode de préparation
    Préparation : 20minutes  ›  Cuisson : 20minutes  ›  Prêt en :40minutes 

    1. Porter l’eau à ébullition dans une casserole. Y faire cuire les nouilles de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient molles et claires. Égoutter, laisser refroidir 10 minutes puis rincer à l’eau froide. Couper grossièrement les nouilles, à 2 ou 3 reprises.
    2. Faire sauter le bœuf avec 3 gouttes d’huile, l’ail, une pincée de sel et de poivre. Dans une autre poêle, faire sauter individuellement les carottes, les oignons, les oignons verts avec quelques gouttes d’huile, une pincée de sel et de poivre.
    3. Combiner la viande et les légumes dans un grand saladier. Ajouter les nouilles. Ajouter les ingrédients de la sauce et bien mélanger.

    Vermicelles...

    Il n'est pas toujours évident de trouver des nouilles de patate douce ; si vous n'en trouvez pas, vous pouvez utiliser des nouille de riz. Sinon, vous pouvez tenter votre chance dans des épiceries asiatiques.

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    Commentaires (3)

    flora43
    de
    0

    Tu pourras en trouver sur asiat market ou chez K market a Paris rue st Anne, métro Pyramides. - 12 sept. 2016

    Allrecipes
    0

    Vous pouvez tenter votre chance dans des épiceries asiatiques. Mais il n'est pas toujours évident de trouver des nouilles de patate douce ; si vous n'en trouvez pas, vous pouvez utiliser des nouille de riz. - 01 août 2016

    de
    0

    Bonjour, ou peut on trouver des vermicelles à la patate douce ? Merci par avance - 29 juil. 2016

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