Cake salé tomates et mozzarella

    Cake salé tomates et mozzarella

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    1heure5minutes


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    Je mets beaucoup de basilic car j'adore cela ! Vous pouvez le faire dans un moule à cake ou dans des petits moules à muffins souples super faciles à démouler.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 8 

    • 2 grosses tomates
    • 1 c à soupe huile d'olive
    • 200 g mozzarella
    • 1 poignée de feuilles de basilic
    • 125 ml de lait
    • 3 œufs
    • 1 sachet de levure
    • 150 g de farine
    • 50 g fromage râpé
    • 12 olives noires dénoyautées

    Méthode de préparation
    Préparation : 20minutes  ›  Cuisson : 45minutes  ›  Prêt en :1heure5minutes 

    1. Faire préchauffer le four à 180ºC (th. 6).
    2. Peler et épépiner les tomates. Les couper en dés et faire revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Saler et poivrer.
    3. Couper la mozzarella en petits dés. Mélanger aux tomates et au basilic haché.
    4. Faire chauffer un peu le lait. Dans un bol, battre les œufs et ajouter la farine et la levure. Ajouter le lait petit à petit.
    5. Ajouter le fromage râpé, le solives noires et le mélange des tomates.
    6. Verser dans le moule à cake beurré ou les petits moules à muffins. Faire cuire 45 minutes pour le moule à cake et 25 minutes pour les moules à muffins. Démouler froid.

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