Muffins All Bran à la banane

    Muffins All Bran à la banane

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    30minutes


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    Voici des muffins à la fois délicieux, super faciles à faire et bons à la santé. J’en prépare souvent à l’avance, que je mets ensuite au congélateur. Je préfère donner ça à mes filles comme casse-croûte plutôt que des barres de céréales dont la teneur en sucre est souvent effarante !

    Bibus Franche-Comté, France

    Ingrédients
    Proportions pour: 12 muffins

    • 1 verre de céréales All Bran
    • 1 verre de lait
    • 1 ¼ verre de farine
    • 1 sachet de levure chimique
    • ½ cuillère à café de sel
    • 1 œuf
    • ½ verre de sucre roux
    • 1 cuillère à café d’arôme de vanille
    • 1 banane
    • ½ verre de raisins secs
    • 1 verre de pépites de chocolat ou de chocolat cassé en petits morceaux
    • 30 g de beurre fondu (ou de margarine fondue)

    Méthode de préparation
    Préparation : 10minutes  ›  Cuisson : 20minutes  ›  Prêt en :30minutes 

    1. Préchauffer le four à 200 degrés C (thermostat 6/7). Dans un bol, combiner le lait et les céréales. Réserver. Dans une jatte, tamiser la farine, la levure et le sel. Réserver. Ecraser la banane dans un petit bol. Réserver.
    2. Dans le bol d’un robot (ou dans une jatte si vous préférez mélanger à la main), travailler le sucre et l’œuf sur vitesse rapide.
    3. Ajouter le sucre roux, l’arôme de vanille et la banane écrasée. Bien remuer jusqu’à ce que le mélange soit lisse et un peu mousseux puis ajouter les cereales. Ajouter les raisins secs, le chocolat en morceaux ou en pépites, puis le beurre fondu ou la margarine.
    4. Ajouter enfin la farine, d’un seul coup, et mélanger juste assez pour que le tout soit bien humide. Ne pas insister car la pâte deviendrait élastique et les muffins seraient caoutchouteux.
    5. A l’aide d’une cuillère, verser la pâte dans des moules à muffins préalablement graissés, en les remplissant environ aux 2/3.
    6. Faire cuire dans le four préchauffé pendant environ 20 minutes.

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

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