Coq au vin facile à la poêle

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    Les morceaux de poulet sont légèrement assaisonnés et dorés puis braisés dans une sauce au vin rouge. C'est une version rapide d'un plat traditionnel français. A servir avec des pâtes ou du riz blanc cuit à la vapeur.


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    Ingrédients
    Nb de personnes : 8 

    • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
    • 1 poulet entier de 2 kg environ coupé en morceaux
    • 1 cuillère à café de sel
    • 1 grosse pincée de poivre noir moulu
    • 1 grosse pincée d'ail semoule
    • 35 cl de vin rouge
    • 35 cl de bouillon de volaille
    • 1 oignon
    • 1 cuillère à soupe de maizena
    • 10 cl d'eau

    Méthode de préparation
    Préparation : 10minutes  ›  Cuisson : 35minutes  ›  Temps supplémentaire : 45minutes  ›  Prêt en :1heure30minutes 

    1. Faire chauffer de l'huile dans une grande poêle sur feu moyen à fort. Saler et poivrer les morceaux de poulet et saupoudrer d'ail. Faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, soit de 5 à 7 minutes.
    2. Verser du vin dans un plat peu profond ou dans un bol. Mettre les morceaux de poulet dans le vin un à la fois et remettre dans la poêle. Ajouter le vin restant, le bouillon et les oignons, mélanger et réduire sur feu moyen.
    3. Couvrir la poêle et laisser cuire pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. L'intérieur ne doit pas être rosé. Dans un petit bol, mélanger la maizena et de l'eau puis ajouter le mélange à la sauce pour qu'elle épaississe, cuire encore 2 à 3 minutes et servir.

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