Tarte à l'oignon de Nadine

    Tarte à l'oignon de Nadine

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    1heure20minutes


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    Il s'agit d'un plat traditionnel sans fromage. C'est aussi un plat très simple qui impressionnera les invités. Régalez-vous!

    Ingrédients
    Nb de personnes : 8 

    • 100 g de lardons
    • 5 oignons coupés en tranches fines
    • Un peu de sel
    • Du poivre noir du moulin
    • 12 cl de lait
    • 12 cl de crème fraîche épaisse
    • 1 cuillère à soupe de farine
    • 4 œufs
    • 1 pincée de noix de muscade en poudre
    • 1 pâte brisée

    Méthode de préparation
    Préparation : 30minutes  ›  Cuisson : 35minutes  ›  Temps supplémentaire : 15minutes pour refroidir  ›  Prêt en :1heure20minutes 

    1. Préchauffer le four sur 200 degrés C (Thermostat 6/7).
    2. Mettre les lardons dans une poêle et faire cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soient dorés. Retirer les lardons de la poêle et réserver 4 cuillères à soupe de gras, puis égoutter les lardons sur du papier absorbant.
    3. Mettre les oignons dans la même poêle avec le gras des lardons réservé et faire cuire sur feu moyen/vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés soit environ 8 minutes. Saler et poivrer. Mélanger le lait et la crème dans un bol. Saupoudrer la farine sur les oignons et remuer pour bien mélanger. Ajouter le mélange de lait. Faire cuire à feu moyen jusqu'à ce que le mélange épaississe. Retirer du feu, ajouter les lardons et laisser refroidir 10 minutes.
    4. Battre les oeufs dans un bol mixeur jusqu'à ce que la couleur s'éclaircisse et que le mélange soit mousseux. Ajouter une cuillère à soupe du mélange d'oignon dans les oeufs. Ajouter une cuillerée du mélange d'oignon et continuer à remuer. Répéter jusqu'à ce que tous les oignons soient incorporés dans les œufs et que le mélange soit homogène. Verser le mélange dans le moule à tarte. Saupoudrer de noix de muscade.
    5. Faire cuire au four jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée, soit environ 20 minutes. Retirer du four et laisser refroidir 5 minutes avant de servir.

    Note :

    Cette recette a été adaptée au public français par les éditeurs de Allrecipes France.

    Pour en savoir plus sur les bienfaits des oignons…

    Lisez notre fiche technique sur les antioxydants.

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

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