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Boules de chocolat alsaciennes

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  • 1heure30minutes

Elles sont croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur! Un délice, toute la famille me demande de les préparer lorsqu'ils viennent à la maison.

Rosina

Ingrédients
Proportions pour: 30 boules

  • 2 œufs
  • 135 g de sucre en poudre
  • 110 g de chocolat pâtissier
  • Un peu de cannelle en poudre
  • 1 cuillère à café d'arôme vanille
  • 40 g de farine
  • 400 g de poudre d'amandes
  • 40 g de sucre glace pour la décoration

Méthode de préparation
Préparation : 20minutes  ›  Cuisson : 10minutes  ›  Temps supplémentaire : 1heure au réfrigérateur  ›  Prêt en :1heure30minutes 

  1. Battre les œufs et le sucre jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse. Râper les carrés de chocolat et ajouter au mélange d'œufs. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Former une boule. Laisser reposer au réfrigérateur au moins une heure.
  2. Faire des petites boules d'environ 2 cm de diamètre avec la pâte refroidie. Passer chaque boule dans le sucre glace tamisé.
  3. Déposer les boules sur une plaque beurrée et laisser sécher dans une pièce bien chauffée (comme dans la cuisine) pendant 4 à 5 heures. Mettre au four à 245°C (Thermostat 8) pendant 3 à 5 minutes. Laisser refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant 10 minutes.

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Commentaires (1)

ÄzŽa
de
1

mmmm i love boule d'amour <3 - 16 mars 2014

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