Poulet à la dijonnaise

    Poulet à la dijonnaise

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    1heure15minutes


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    Les blancs de poulet sont préparés à la moutarde de Dijon et une sauce au vin blanc puis recouvert de chapelure et cuit à la perfection, avec la peau! Cette recette est tout simplement «magnifique»!

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 4 blancs de poulet, avec peau
    • 2 cuillères à café de sel
    • 30 g de beurre
    • 3 gousses d'ail hachées
    • 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
    • 2 cuillères à soupe de vin blanc
    • 240 g de chapelure

    Méthode de préparation
    Préparation : 15minutes  ›  Cuisson : 1heure  ›  Prêt en :1heure15minutes 

    1. Préchauffer le four sur 175 degrés C (Thermostat 6).
    2. Saler le poulet. Dans une petite poêle ou une casserole, faire revenir le beurre, l'ail, la moutarde et le vin pendant 3 à 4 minutes sur feu moyen-doux; étaler le mélange sur le poulet.
    3. Mettre la chapelure dans une assiette creuse ou un bol et rouler les blancs de poulet dans la chapelure, laisser la peau sur les blancs. Mettre les morceaux de poulet panés dans un plat à gratin d'environ 22 x 32 cm (ou pour 4 personnes), légèrement beurré.
    4. Mettre au four pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que le jus soit clair.

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

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