Sauce béarnaise facile

    Sauce béarnaise facile

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    10minutes


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    Voici une recette rapide et simple où l'on cuit le vinaigre au micro-ondes avec l'estragon, les échalotes, les jaunes d'œuf et le beurre. Vous aurez envie de servir cette sauce avec tous vos plats préférés.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 10 

    • 5 cuillères à soupe de vinaigre blanc
    • 40 g d'échalotes hachées
    • 2 cuillères à café d'estragon séché
    • 4 jaunes d'oeufs battus
    • 115 g de beurre

    Méthode de préparation
    Préparation : 5minutes  ›  Cuisson : 5minutes  ›  Prêt en :10minutes 

    1. Dans un plat allant au micro-ondes, mélanger le vinaigre, les échalotes et l'estragon. Faire cuire sur puissance maximale jusqu'à ébullition. Laisser refroidir.
    2. Incorporer les jaunes d'œuf et le beurre. Mettre au micro-ondes jusqu'à ce que le mélange épaississe, compter environ 1 minute.

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