Soufflé à la banane

    Soufflé à la banane

    2membres l'ont sauvegardée
    35minutes


    16 utilisateurs ont fait cette recette

    Voici un soufflé à la banane léger et moelleux. Vous n'en reviendrez pas, tout le monde va l'adorer!

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 15 g de beurre doux fondu
    • 2 cuillères à café de sucre en poudre
    • 2 blancs d'œufs
    • 2 œufs, blancs et jaunes séparés
    • 1 pincée de sel
    • 2 bananes mûres écrasées en purée
    • 1 cuillère à soupe de miel ou plus si vous le voulez
    • 1/2 cuillère à café d'arôme de vanille
    • 1/2 cuillère à café de gingembre frais râpé
    • 1 cuillère à soupe de cacao en poudre sucré

    Méthode de préparation
    Préparation : 20minutes  ›  Cuisson : 15minutes  ›  Prêt en :35minutes 

    1. Préchauffer le four sur 200 degrés C (Th 6/7). Badigeonner 4 moules à soufflé avec du beurre fondu et saupoudrer l'intérieur des moules de sucre.
    2. Mettre les jaunes d'œufs de côté et mettre 4 blancs d'œufs dans le bol d'un mixeur électrique. Monter les blancs d'œufs en neige avec le sel jusqu'à ce que les blancs forment des pics mous.
    3. Mettre les 2 jaunes d'oeufs, les bananes, le miel, l'arôme de vanille et le gingembre dans un mixeur; mélanger jusqu'à obtenir un mélange lisse.
    4. Mettre la purée de banane dans un saladier; utiliser une spatule en caoutchouc ou un fouet en métal pour incorporer délicatement 1 / 4 des oeufs en neige au mélange de bananes. Passer la spatule au centre du saladier puis sur les cotés et répéter jusqu'à ce que les blancs soient incorporés. Incorporer les œufs en neige restants en prenant soin de garder le plus d'air possible dans le mélange.
    5. Verser le soufflé dans les moules préparés et faire cuire au four jusqu'à ce que les soufflés soient montés et que le dessus soit doré, environ 15 minutes. Tamiser la poudre de cacao sucrée sur chaque soufflé pour la décoration et servir.

    Pour en savoir plus sur les bienfaits du cacao…

    Lisez notre fiche technique sur les antioxydants.

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

    Recettes vues récemment

    Commentaires (0)

    Donnez votre avis !

    Sélectionnez un nombre d'étoiles