Soupe à l'oignon de Jessica

    Soupe à l'oignon de Jessica

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    1heure10minutes


    21 utilisateurs ont fait cette recette

    Mon mari fait cette recette depuis avant notre mariage et il me l'a donné. C'est une recette facile qui plait à tout le monde, très nourrissante, elle sait aussi créer une ambiance élégante pour les grandes occasions.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 6 

    • 1 oignon coupé en rondelles fines
    • 55 g de margarine
    • 60 cl de consommé de boeuf
    • 2 cubes de bouillon de bœuf dilués dans 50 cl d'eau
    • 35 cl d'eau
    • 20 cl de vin blanc
    • 225 g de fromage type Emmental coupé en tranches
    • 7 tranches de baguette

    Méthode de préparation
    Préparation : 10minutes  ›  Cuisson : 1heure  ›  Prêt en :1heure10minutes 

    1. Dans une grande casserole sur feu moyen à vif, faire revenir les oignons dans la margarine pendant environ 5 minutes ou jusqu'à qu'ils soient tendres. Ajouter le consommé, le bouillon, l'eau et le vin. Réduire sur feu doux et laisser mijoter 45 minutes.
    2. Préchauffer le four sur 175 degrés C (Thermostat 6).
    3. Couper les tranches d'Emmental en morceaux et mettre une tranche environ dans le fond de chaque bol à soupe allant au four. Mettre une tranche de baguette sur les morceaux de fromage. Verser dans la soupe, mettre une autre tranche de pain sur le dessus puis recouvrir d'Emmental. Mettre les bols dans le four et laisser le fromage fondre.

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