Soupe à l'oignon rapide

    Soupe à l'oignon rapide

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    50minutes


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    On aime bien la soupe à l'oignon dans la famille. Un de mes amis m'a donné cette merveilleuse recette pour que nous puissions avoir une super soupe à l'oignon faite maison. Pas besoin de beaucoup de temps pour préparer cette soupe. Il vous faudra pour cette recette 4 bols individuels car chaque bol passera sous le gril.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 2 cuillères à soupe d'ail émincé
    • 1 oignon coupé en rondelles fines
    • 20 g de beurre
    • 2 cubes de bouillon de volaille dilués dans 1 l d'eau
    • 1 cube de bouillon de boeuf dilué dans 50 cl d'eau
    • Du poivre noir du moulin
    • 2 cuillères à soupe de fond de veau déshydraté (Ducros ou Maggi).
    • 80 g de croûtons
    • 8 tranches de fromage de type Emmental

    Méthode de préparation
    Préparation : 10minutes  ›  Cuisson : 40minutes  ›  Prêt en :50minutes 

    1. Faire revenir l'ail dans une petite poêle sur feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré. Mettre de côté.
    2. Dans une autre poêle, faire cuire les oignons dans le beurre sur feu moyen à doux jusqu'à les oignons prennent une couleur caramel (les oignons brûlés doivent être jetés). Mettre de côté.
    3. Mélanger le bouillon de volaille et le bouillon de boeuf dans une casserole de 2 litres. Ajouter l'ail frit, le poivre et les oignons sautés. Porter le mélange à ébullition puis laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes. Ajouter le fond de veau déshydratée et laisser mijoter 10 minutes.
    4. Allumer le gril du four. Répartir la soupe dans 4 bols allant au four. Mettre plusieurs croûtons sur la soupe puis ajouter deux tranches de fromage sur les croûtons. Faire attention que le fromage ne coule pas dans la soupe. Mettre les bols de soupe sur une plaque à pâtisserie et mettre sous le gril. Faire griller jusqu'à ce que le fromage soit doré et qu'il commence à bouillir. Laisser refroidir un peu avant de servir.

    Note :

    Cette recette a été adaptée au public français par les éditeurs de Allrecipes France.

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