Soupe à l'oignon de Carolyne

    Soupe à l'oignon de Carolyne

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    1heure10minutes


    55 utilisateurs ont fait cette recette

    Après avoir essayé plusieurs recettes, j'ai créé la mienne qui est probablement la meilleure soupe d'oignon que mes amis aient goûté, enfin c'est ce qu'ils me disent.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 6 

    • 75 g de beurre
    • 10 oignons pelés et émincés
    • 2 gousses d'ail écrasées
    • 35 cl de bière
    • 1 cube de bouillon de bœuf dilués dans 50 cl d'eau
    • 0.5 cuillère à café de moutarde
    • 1 cuillère à café de thym séché
    • Du poivre noir moulu
    • 1 feuille de laurier
    • 6 tranches de baguette grillées
    • 325 g de gruyère râpé

    Méthode de préparation
    Préparation : 15minutes  ›  Cuisson : 55minutes  ›  Prêt en :1heure10minutes 

    1. Dans une grande casserole sur feu moyen, faire fondre le beurre. Remuer et faire cuire les oignons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés soit 15 minutes environ.
    2. Ajouter l'ail et laisser cuire 1 minute. Verser la bière et de bouillon de boeuf puis mettre la moutarde, le thym, le poivre noir et la feuille de laurier. Porter à ébullition puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 30 minutes.
    3. Préchauffer le four sur 220 degrés C (Th 7/8).
    4. Retirer la feuille de laurier de la soupe et verser la soupe dans une casserole allant au four ou dans de grands bols individuels, en laissant environ 2 cm sur le dessus des bols. Disposer les tranches de pain grillées sur la soupe et ajouter une bonne part de gruyère.
    5. Faire cuire au four préchauffé 10 minutes jusqu'à ce que le fromage soit légèrement doré et qu'il commence à bouillir.

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