Churros mexicains

    Churros mexicains

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    25minutes


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    Ces beignets sont très populaires au Mexique et en Espagne. Voici une recette qui saura satisfaire les petits et les grands.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 25 cl d'eau
    • 30 g de sucre en poudre
    • 1 pincée de sel
    • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
    • 125 g de farine
    • 2 litre d'huile à friture
    • 100 g de sucre en poudre
    • 1 cuillère à café de cannelle en poudre

    Méthode de préparation
    Préparation : 10minutes  ›  Cuisson : 10minutes  ›  Temps supplémentaire : 5minutes pour refroidir  ›  Prêt en :25minutes 

    1. Dans une petite casserole, sur feu moyen, mélanger l'eau, 30 g de sucre, le sel, et 2 cuillères à soupe d'huile végétale. Porter à ébullition et enlever du feu. Mélanger avec la farine jusqu'à obtenir une boule.
    2. Faire chauffer l'huile à friture dans une friteuse à 190° (Th.6/7) ou dans une poêle profonde. Former des lanières avec la pâte à l'aide d'une poche à douille, et les déposer dans l'huile chaude. Cuire jusqu'à ce qu'elles dorent et égoutter sur du papier absorbant.
    3. Mélanger 100 g de sucre en poudre avec la cannelle. Faire rouler les churros égouttés dans le mélange de sucre.

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