Poêlée espagnole

    Poêlée espagnole

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    50minutes


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    J'ai découvert ce plat dans un bar à tapas en Espagne, et j'ai cherché comment le refaire à la maison. Idéal pour finir les restes du frigo tout en gardant la ligne! Je le fais en entrée, mais vous pouvez le servir avec une salade ou des légumes pour en faire un plat principal lors d'un diner.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 2 cuillères à soupe de pignons de pin
    • 1 cuillère à soupe d'huile
    • 1/2 poivron rouge haché
    • 1/2 poivron vert haché
    • 1/2 oignon haché
    • 1 cuillère à soupe d'ail émincé
    • 1 grosse boite de tomates pelées, coupées en morceaux, égouttées
    • 1 boite (environ 170 g) de thon au naturel, égoutté
    • 1/2 cuillère à café de sucre en poudre
    • 2 pincées de cannelle
    • 1 pincée de noix de muscade
    • Sel et poivre du moulin

    Méthode de préparation
    Préparation : 10minutes  ›  Cuisson : 40minutes  ›  Prêt en :50minutes 

    1. Faire dorer les pignons de pin dans une poêle sans graisse, sur feu moyen, environ 5 minutes jusqu'à ce que l'on sente leur parfum. Enlever du feu et réserver.
    2. Faire chauffer l'huile dans la poêle sur feu moyen. Ajouter les poivrons, l'oignon, et l'ail. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et tendres, environ 10 minutes. Incorporer les tomates, et continuer la cuisson 15 minutes de plus. Mélanger le thon, le sucre, la cannelle, la noix de muscade, le sel et le poivre. Laisser mijoter environ 15 minutes. Ajouter les pignons de pin et servir.

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