Couscous marocain au blé complet au poulet

    Couscous marocain au blé complet au poulet

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    1heure


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    Voici un délicieux couscous au poulet cuisiné avec des épices et de bons légumes, sur une semoule au blé complet. Cette recette est sans consteste le meilleur couscous au poulet! Vous pouvez varier les légumes et les viandes en fonction de vos goûts, mais je trouve que la courge, les carottes, les poivrons et l'agneau fonctionnent très bien avec cette recette. C'est le plat favori à la maison.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 6 

    • 225 g de semoule complète à couscous
    • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
    • 1 oignon émincé
    • 2 feuilles de laurier
    • 5 clous de girofle écrasées
    • 1 pincée de cannelle
    • 1 cuillère à café de curcumin en poudre
    • Du piment de cayenne en poudre
    • 6 blancs de poulet désossés et hachés
    • 450 g de pois chiches en boite
    • 450 g de tomates coupées en morceaux en boite
    • 3 cubes de bouillon de volaille dilués dasn 1,5 litres d'eau
    • 2 carottes coupées en morceaux d'environ 1 cm d'épaisseur
    • 1 courgette coupée en morceaux d'environ 1 cm d'épaisseur
    • Sel à votre convenance

    Méthode de préparation
    Préparation : 15minutes  ›  Cuisson : 45minutes  ›  Prêt en :1heure 

    1. Préparer le couscous en suivant les instructions sur l'emballage.
    2. Faire chauffer l'huile dans une cocotte, sur feu moyen et faire cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre. Mélanger les feuilles de laurier, les clous de girofle, la cannelle, le curcumin et le piment de cayenne. Placer le poulet dans la cocotte et faire cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Verser les pois chiches, les tomates et le bouillon de poulet dans la cocotte et porter à ébullition. Réduire le feu à doux, et laisser mijoter 25 minutes.
    3. Ajouter les carottes et la courgette. Assaisonner de sel. Poursuivre la cuisson 10 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Servir sur le couscous.

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    Commentaires (2)

    0

    chacun ces goûts se sont les miens , bon franchement je l'ai trouver trop tristounet ton couscous j'ai rajouter des merguez , des chipolatas , des bonne grosse cuisses de poulet . les tomates concassée en boite non pour le couscous je trouve cela fade , part contre j'ai délié de la sauce tomates concentré a la sauce avec un soupçons d'harissa , j'ai trouver mon couscous avec plus de peps . ont sais régalée - 12 oct. 2015

    ClaireDéguen
    0

    prem's . - 22 sept. 2014

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