Moules à la bière et au gruyère

    Moules à la bière et au gruyère

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    14minutes


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    Pas toujours envie d’ouvrir une bouteille de vin blanc pour cuisiner des moules… et avec la bière, le goût de l’alcool est moins prononcé et plaira souvent plus aux enfants.

    Bibus Franche-Comté, France

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 1 noix de beurre
    • 2 gousses d’ail hachées
    • 1 échalote hachée
    • 1 kilo de moules
    • 1 verre de bière
    • 1 cuillère à soupe rase de maïzena
    • 1 grosse poignée de gruyère râpé
    • 1/2 verre de crème fraîche

    Méthode de préparation
    Préparation : 10minutes  ›  Cuisson : 4minutes  ›  Prêt en :14minutes 

    1. Dans une grande casserole ou un fait-tout, faire fondre le beurre sur feu moyen et y faire revenir l’ail et l’échalote.
    2. Ajouter les moules préalablement lavées et bien remuer pour les enduire de graisse. Ajouter la bière et fermer la casserole. Laisser cuire environ 4 à 5 minutes.
    3. Lorsque toutes les moules sont ouvertes, les retirer de la casserole avec une écumoire. Passer le jus à travers un chinois puis le verser dans une petite casserole. Y délayer 1 cuillère à soupe rase de maïzena et laisser épaissir.
    4. Ajouter le gruyère râpé. Lorsqu’il est bien fondu, ajouter la crème et verser sur les moules. Servir avec des frites ou juste du pain pour saucer. Enjoy !

    Note de l'Equipe Allrecipes

    Si vous avez besoin d’aide pour nettoyer les moules, aidez-vous de notre fiche technique Comment nettoyer les moules, et pour plus de details sur la cuisson, voyez la fiche Comment faire cuire les moules.

    Fiches techniques

    Pour découvrir toutes les astuces qui vous aideront à préparer vos moules, lisez vite nos 2 fiches techniques. Découvrez comment nettoyer les moules et comment les cuire parfaitement ! C’est facile, délicieux et super sain !

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