Roulé aux framboises et aux fruits de la passion

    Roulé aux framboises et aux fruits de la passion

    2membres l'ont sauvegardée
    30minutes


    Si vous avez fait cette recette, dites-le !

    Très léger, ce roulé ne contient aucune matière grasse ajoutée. Rapide et facile à préparer, il deviendra vite le favori de vos tables d’été.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 8 

    • 500 g de framboises fraîches
    • 4 fruits de la Passion
    • 25 g de sucre glace
    • 3 gros œufs
    • 115 g de cassonade
    • 115 g de farine tamisée
    • Quelques brins de menthe

    Méthode de préparation
    Préparation : 20minutes  ›  Cuisson : 10minutes  ›  Prêt en :30minutes 

    1. Ecrasez 180 g de framboises à la fourchette pour les réduire en purée. Coupez les fruits de la Passion en deux. Prélevez la pulpe à la cuillère et ajoutez-la à la purée de framboises. Mélangez à la fourchette en versant le sucre glace en pluie.
    2. Préchauffez le four à 200°C (Th 6-7). Tapissez de papier sulfurisé un moule antiadhésif de 23x33 cm.
    3. Dans une jatte, fouettez vigoureusement les œufs et la cassonade jusqu’à blanchiment. Ajoutez progressivement la farine versée en pluie, puis 1 cuillère à soupe d’eau tiède, en continuant à fouetter jusqu’à homogénéité.
    4. Versez la préparation dans le moule. Etalez-la à la spatule en une couche uniforme. Enfournez pour 10 à 12 min.
    5. Décollez le biscuit des bords du moule, étalez-le sur un linge, puis répartissez dessus 170g de framboises entières.
    6. Entaillez légèrement les grands côtés du biscuit au couteau tous les 2,5 cm : il sera plus facile à rouler. Etalez-y la purée de fruits jusqu’à 1 cm des bords, en une couche uniforme, puis répartissez à nouveau 170g de framboises dessus.
    7. Roulez le biscuit à partir d’un de ses petits côtés, puis transférez-le délicatement sur le plat de service.
    8. Garnissez du reste de framboises et des brins de menthe.

    Des idées pour Noël...

    Besoin d’aide ou d’inspiration pour votre repas de Noël ? Consultez nos fiches techniques spéciales Noël pour des astuces et des tuyaux, ou parcourez nos menus de Noël !

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

    Recettes vues récemment

    Commentaires (0)

    Donnez votre avis !

    Sélectionnez un nombre d'étoiles