Cocktail à la rhubarbe

    Cocktail à la rhubarbe

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    6heures25minutes


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    Il s'agit d'une boisson rafraîchissante, idéale au printemps. C'est aussi une excellente façon d'utiliser la rhubarbe fraîche. L'alcool est facultatif.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 20 

    • 700 g de rhubarbe fraîche, hachée
    • 400 g de sucre en poudre
    • 20 cl de jus d'orange
    • le jus d'un citron
    • 25 cl de gin (facultatif)
    • 75 cl d'eau
    • 2 l de boisson gazeuse aromatisée au citron vert (style Sprite)

    Méthode de préparation
    Préparation : 10minutes  ›  Cuisson : 15minutes  ›  Temps supplémentaire : 6heures au congélateur  ›  Prêt en :6heures25minutes 

    1. Mettre la rhubarbe dans une grande casserole et recouvrir d'eau. Porter à ébullition sur feu moyen/vif et faire cuire jusqu'à ce que la rhubarbe soit tendre. Égoutter et écraser en purée dans un blender.
    2. Mélanger la purée de rhubarbe, le sucre, le jus d'orange, le jus de citron, le gin et l'eau. Mettre au congélateur. Mettre quelques cuillères à soupe du mélange congelé dans des verres à cocktail, et remplir le reste du verre de Sprite.

    Note :

    Cette recette a été adaptée au public français par les éditeurs de Allrecipes France.

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