Ecrevisses Fettuccine I

    Ecrevisses Fettuccine I

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    1heure30minutes


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    Un seul mot - délicieux ! C'est un plat crémeux et on en redemande. Les écrevisses et les épices donnent une nouvelle dimension aux pâtes fettuccine.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 8 

    • 6 cuillères à soupe de beurre
    • 1 bel oignon, haché
    • 1 poivron vert, haché
    • 3 branches de céleri, hachées
    • 1 gousse d'ail, hachée
    • 1 cuillère à soupe de farine
    • 1 450 g environ de queues d'écrevisses épluchées
    • 1 225 g environ de fromage type gruyère
    • 1 tasse de crème fraîche liquide et légère
    • 2 cuillères à café de mélange en part égale de poivre blanc, de poivre noir, d'oignon semoule, d'ail semoule, de paprika, de piment de Cayenne et 10 parts de gros sel
    • 2 cuillères à café de piment de Cayenne
    • 1 450 g environ de pâtes fettuccine
    • 0,5 tasse de parmesan râpé

    Méthode de préparation
    Préparation : 15minutes  ›  Cuisson : 1heure15minutes  ›  Prêt en :1heure30minutes 

    1. Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Faire revenir l'oignon, le poivron, le céleri et l'ail dans le beurre jusqu'à ce que les oignons soient tendres. Ajouter la farine et faire cuire pendant 5 à 10 minutes, en remuant fréquemment. Ajouter les écrevisses. Couvrir et laisser mijoter de 15 à 20 minutes en remuant souvent.
    2. Incorporer le fromage, la crème, le mélange d'épices et le piment de Cayenne. Couvrir et laisser mijoter pendant environ 20 minutes en remuant de temps en temps.
    3. Pendant ce temps, porter une grande casserole d'eau légèrement salée à ébullition. faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante pendant 8 à 10 minute, ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente, égoutter.
    4. Préchauffer le four sur 175 degrés C (Th 6). Beurrer un plat allant au four de 22 x 32 cm. Mettre les fettuccine dans le mélange à base d'écrevisses; verser dans le plat et saupoudrer de parmesan.
    5. Faire cuire dans un four préchauffé pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la sauce bouillonne.

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

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