La sauce barbecue de Scott

    La sauce barbecue de Scott

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    10minutes


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    Il s'agit d'une recette très simple de sauce barbecue à base de vinaigre. Un ami de la famille nous a donné cette recette il y a plusieurs années et après quelques modifications et ajouts, c'est devenue la meilleure sauce barbecue que j'ai jamais goûtée. Il suffit de combiner tous les ingrédients et ensuite de déguster. Cette sauce peut être facilement allongée ou réduite.

    Ingrédients
    Proportions pour: 64 cuillères

    • 1 litre vinaigre de cidre
    • 1 grande bouteille (environ 600 g) de ketchup
    • 25 g de paprika
    • 450 g de cassonade ou sucre roux
    • 70 g de sel
    • 1 cuillère à soupe de poivre noir
    • 2 cuillères à soupe de piment rouge en poudre
    • 1 cuillère à soupe d'ail semoule
    • 4 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
    • 12 cl de jus de citron

    Méthode de préparation
    Préparation : 10minutes  ›  Prêt en :10minutes 

    1. Dans un grand récipient, mélanger le vinaigre de cidre, le ketchup, le paprika, le sucre roux, le sel, le poivre, le piment rouge, l'ail en poudre, la sauce Worcestershire et le jus de citron.
    2. Verser dans une bouteille de vinaigre de vide, ou une bouteille de ketchup ou un autre récipient et conserver au réfrigérateur au maximum 1 mois.

    Note :

    Cette recette a été adaptée au public français par les éditeurs de Allrecipes France.

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