Tortillas de maïs chauds garnis de crevettes épicées et de piments fourrés à la coriandre, à l'oignon, et au citron vert.
Le piment chipotle est un piment jalapeño, séché et fumé. On le trouve le plus souvent soit sec, soit préparé à l'adobo, une sauce à base de vinaigre, d'ail et de plantes aromatiques. Sa saveur s'accorde à merveille avec celle de la tomate. En France, on peut trouver des conserves de chipotles adobados au Lafayette Gourmet, dans certaines épiceries exotiques et sur internet.