Bœuf à ma façon

    Yann44

    Bœuf à ma façon

    Bœuf à ma façon

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    35minutes


    5 utilisateurs ont fait cette recette

    C'est en vidant le frigo que l'idée de cette recette m'est venue. J'avais un steak de bœuf, de l'oignon, des poivrons, des asperges, des carottes, des petits pois, des tomates et du gingembre. J'ai tout mis dans un wok et en un quart d'heure c'était prêt. En fin de cuisson, j'ai relevé avec de la sauce soja et du quatre-épices et j'ai mélangé avec un reste de riz complet cuit. Le résultat était un régal.

    Yann44 Pays de la Loire, France

    Ingrédients
    Nb de personnes : 6 

    • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
    • 1 oignon coupé en morceaux
    • 1 steak de bœuf coupé en lamelles
    • 1 poivron coupé en morceaux
    • 12 asperges (pointes uniquement)
    • 1 carotte râpée
    • 50 g de petits pois (frais ou surgelés)
    • 2 tomates épluchées et coupées en morceaux
    • 1 cm de gingembre épluché et découpé en petits morceaux
    • 2 cuillères à soupe de sauce soja
    • 1 cuillère à café de quatre-épices
    • 250 g de riz complet cuit

    Méthode de préparation
    Préparation : 20minutes  ›  Cuisson : 15minutes  ›  Prêt en :35minutes 

    1. Faire revenir l'oignon dans une grande poêle avec l'huile d'olive sur feu doux pendant 5 minutes. Ajouter les lamelles de steak et le poivron. Cuire pendant 3 minutes. Ajouter les asperges, la carotte, les petits pois, les tomates et le gingembre et continuer la cuisson pendant quelques minutes de plus jusqu'à ce que les légumes soient cuits mais toujours croquants. Pour finir, ajouter la sauce soja et le quatre-épices et mélanger avec le riz. Servir.

    Fiche technique

    Si vous voulez tout savoir sur les asperges, les choisir, les conserver et les cuisiner, lisez vite notre fiche technique ! Vous récupérez aussi des tonnes d’idées recettes !

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