Carrés à la noix de coco

    Carrés à la noix de coco

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    35minutes


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    Il s'agit de petits carrés à la noix de coco recouverts de glaçage jaunâtre, on peut se régaler avec des amis autour d'une tasse de café ou thé.

    Relizane (48), Algérie

    Ingrédients
    Nb de personnes : 30 

    • 625gr noix de coco
    • 300gr farine
    • 500gr beurre
    • 500gr+500gr sucre glace
    • 12 oeufs

    Méthode de préparation
    Préparation : 15minutes  ›  Cuisson : 20minutes  ›  Prêt en :35minutes 

    1. Mélangez la noix de coco avec la farine dans une terrine. Réservez
    2. Battre au batteur le beurre ramolli avec le sucre glace jusqu'à obtention d'une crème blanchâtre.
    3. Mélanger la première préparation avec la deuxième délicatement et ajoutez les 12 blancs d'oeufs battus en neige.
    4. Beurrez un plateau carré à la dimension du four, versez cette préparation, réajustez la surface avec une spatule et enfournez dans un four préalablement chaud.
    5. Après cuisson, la surface doit être dorée, laissez refroidir.
    6. Préparez un glaçage pour couvrir la surface du gâteau: battre au batteur 12 jaunes d'oeufs avec 500 gr de sucre glace énergiquement jusqu'à obtention d'une crème onctueuse.
    7. Aprés refroidissement du gâteau, le garnir avec la crème et laissez sécher pendant une ou deux nuits.
    8. Coupez le gâteaux en carrés. Et bonne dégustation !

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

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