Tarte pommes - cannelle

    Tarte pommes - cannelle

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    2heures40minutes


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    Il n'y a rien de meilleur qu'une délicieuse tarte aux pommes tiède fait "maison". Celle - ci est vraiment simple à préparer et est extra avec de la crème fraîche, de la crème fouettée ou de la glace.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 12 

    • 300 g de farine
    • 150 g de beurre doux coupé en cubes
    • 100 g de sucre en poudre
    • 2 cuillères à café rases de levure chimique
    • 1 cuillère à café de sucre vanillé
    • 1 pincée de sel
    • 1 oeuf
    • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
    • 4 ou 5 pommes
    • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre

    Méthode de préparation
    Préparation : 30minutes  ›  Cuisson : 1heure10minutes  ›  Temps supplémentaire : 1heure au réfrigérateur  ›  Prêt en :2heures40minutes 

    1. Combiner la farine et la levure dans un grand saladier. Ajouter 100 g de sucre, le sucre vanillé et le sel. Incorporer le beurre et l'oeuf. Travailler la pâte jusqu'à obtenir un mélange homogène. Envelopper la pâte et la laisser au frais pendant 1 h ou toute la nuit.
    2. Peler les pommes, les couper en quartiers, les épépiner et les émincer finement à l'aide d'un robot ménager ou à la main. Dans un bol, mélanger 2 cuillères à soupe de sucre avec la cannelle et saupoudrer les pommes. (Utiliser plus ou moins de sucre et de cannelle en fonction du goût des pommes)
    3. Préchauffer le four à 190°C (Th6/7). Graisser un moule à manqué rond avec du beurre.
    4. Foncer le fond et les bords du moule beurré avec les 2/3 de la pâte. Verser les pommes, étaler le reste de pâte et découper un cercle à la juste taille. Placer la pâte sur les pommes, sceller les pâtes ensemble. S'il y a un reste de pâte, découper de jolis motifs et décorer la tarte.
    5. Faire cuire au four pendant 40 minutes. Réduire la température à 180°C (Th6) et laisser cuire 30 à 40 minutes de plus.
    6. Laisser refroidir légèrement. Servir tiède ou froid.

    Note :

    Cette recette a été adaptée au public français par les éditeurs de Allrecipes France.

    Pour en savoir plus sur les bienfaits des pommes…

    Lisez notre fiche technique sur les antioxydants.

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

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