Muffins aux pommes façon crumble

    Muffins aux pommes façon crumble

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    40minutes


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    Mes enfants adorent ces muffins si bien qu'ils ont le sentiment de manger des crumbles aux pommes au petit-déjeuner ! Ils sont délicieusement moelleux et parfaits pour les petits-déjeuners ou les goûters d'automne.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 12 

    • 200 g de farine
    • 100 g de sucre
    • 2 cuillères à café bombées de levure chimique
    • 1 cuillère à café de cannelle
    • 1 grosse pincée d'épices 4 parfums
    • 1 grosse pincée de sel
    • 2 gros oeufs
    • 1 pot de 20 cl de crème fraîche
    • 60 g de beurre fondu
    • 2 pommes pelées, épépinées et coupées finement en dés
    • Pour le crumble
    • 50 g de noix hachées
    • 40 g de farine
    • 3 cuillères à soupe de sucre
    • 30 g de beurre frais coupé finement en dés
    • 1 grosse pincée de cannelle

    Méthode de préparation
    Préparation : 15minutes  ›  Cuisson : 25minutes  ›  Prêt en :40minutes 

    1. Préchauffez le four à 190°C (Th6/7). Placez des caissettes en papier dans un moule à muffins.
    2. Mélangez la farine, le sucre, la levure, les épices et le sel.
    3. Dans un saladier, battez les oeufs. Ajoutez-y la crème fraîche et le beurre.
    4. Incorporez les morceaux de pommes dans le mélange de farine. Ajoutez le mélange d'oeufs. Mélangez bien le tout à l'aide d'une spatule, de manière à obtenir une pâte humide dans laquelle vous pouvez éventuellement voir des petits grumeaux. Versez la pâte dans les caissettes à muffins.
    5. Pour préparer le crumble, mélangez du bout des doigts tous les ingrédients et saupoudrez les muffins. Faites cuire au four 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laissez refroidir les muffins sur une grille et servez-les froids.

    Note :

    Cette recette a été adaptée au public français par les éditeurs de Allrecipes France.

    Pour en savoir plus sur les bienfaits des pommes…

    Lisez notre fiche technique sur les antioxydants.

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

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