Tarte aux pommes sur plaque à pâtisserie

    Tarte aux pommes sur plaque à pâtisserie

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    2heures30minutes


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    Voici une façon originale de préparer une tarte aux pommes. Cette recette utilise la plaque à pâtisserie. Servez - la avec de la crème fraîche ou de la crème anglaise ou encore de la glace à la vanille. Elle est simple et délicieuse.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 12 

    • 600 g de farine
    • 300 g de beurre coupé en dés
    • 200 g de sucre en poudre
    • 4 cuillères à café de levure chimique
    • 2 cuillères à café de sucre vanillé
    • 2 pincées de sel
    • 2 oeufs
    • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
    • 4 ou 5 pommes (environ 1 kg)
    • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre

    Méthode de préparation
    Préparation : 40minutes  ›  Cuisson : 50minutes  ›  Temps supplémentaire : 1heure au réfrigérateur  ›  Prêt en :2heures30minutes 

    1. Combiner la farine et la levure ensemble. Ajouter 200 g de sucre, le sucre vanillé et le sel. Incorporer le beurre et les oeufs. Pétrir le tout pour obtenir une pâte homogène. Couvrir et réfrigérer la pâte pendant au moins 1h ou toute la nuit.
    2. Peler les pommes, les couper en quartiers, les épépiner et les émincer. Saupoudrer de cannelle et de 2 cuillères à soupe de sucre. (Ajuster la quantité de sucre en fonction de l'acidité de vos pommes)
    3. Préchauffer le four à 190°C (Th6/7), et graisser une plaque à pâtisserie.
    4. Etaler un peu moins de la moitié de la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Recouvrir de pâte, le fond et les bords de la plaque à pâtisserie.
    5. Répartir les pommes préparées sur la pâte. Etaler le reste de la pâte et recouvrir les pommes. Presser et sceller soigneusement les bords de la tarte de manière à ce qu'elle soit hermétique.
    6. Mettre au four pendant 50 - 60 minutes.
    7. Retirer la tarte du four et laisser tiédir. Découper des morceaux et servir tiéde ou froid.

    Note :

    Cette recette a été adaptée au public français par les éditeurs de Allrecipes France.

    Pour en savoir plus sur les bienfaits des pommes…

    Lisez notre fiche technique sur les antioxydants.

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

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