Quiche aux oignons et aux lardons

    Quiche aux oignons et aux lardons

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    2heures15minutes


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    Une recette originale et délicieuse de quiche, qui repose sur une pâte à pain. Elle est composée d'oignons sautés, de lardons, d'oeufs, et assaisonnée avec des graines de carvi.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 6 

    • 1 sachet de levure boulangère
    • 12 cl de lait tiède
    • 1 pincée de sucre en poudre
    • 250 g de farine
    • 2 oeufs, divisés
    • Du sel
    • 25 g de margarine
    • 100 g de margarine
    • 1 kg d'oignons
    • 25 g de lardons
    • Des graines de carvi

    Méthode de préparation
    Préparation : 30minutes  ›  Cuisson : 45minutes  ›  Temps supplémentaire : 1heure pour faire lever  ›  Prêt en :2heures15minutes 

    1. Saupoudrer la levure boulangère dans le lait tiède, ajouter une pincée de sucre, et mettre de côté pendant 10 minutes jusqu'à ce que ça mousse.
    2. Mélanger la farine, le sel et 25 g de margarine, dans un saladier. Ajouter 1 oeuf et le lait avec la levure boulangère. Pétrir la pâte à l'aide, d'un batteur électrique muni d'un crochet à pâte ou bien, à la main.
    3. Recouvrir de papier aluminium et laisser lever dans une pièce chaude jusqu'à ce que la pâte double de volume, environ 45 à 60 minutes.
    4. Pendant ce temps, peler les oignons et les couper en dés. Les faire sauter dans 100 g de margarine, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides. Mettre les oignons dans un saladier, ajouter 2 oeufs et le sel pendant qu'ils sont encore chauds.
    5. Graisser un moule à charnières.
    6. Etaler la pâte sur le moule et laisser lever de nouveau 15 minutes.
    7. Préchauffer le four à 220°C (Th7/8). Verser le mélange d'oignons sur la pâte, ajouter les lardons et saupoudrer de graines de carvi. Enfourner pendant 40-50 minutes.

    Note :

    Cette recette a été adaptée au public français par les éditeurs de Allrecipes France.

    Pour en savoir plus sur les bienfaits des oignons…

    Lisez notre fiche technique sur les antioxydants.

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

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