Pommes au four sauce au vin

    Pommes au four sauce au vin

    Ajoutez-la à vos préférées
    55minutes


    2 utilisateurs ont fait cette recette

    Cette recette demande un peu d'effort mais elle en vaut vraiment la peine. Les pommes sont fourrées aux noisettes, à la cannelle et aux raisins secs, puis cuites dans une sauce au vin blanc.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • Pour la sauce au vin
    • 50 cl de lait
    • 3 jaunes d'oeufs
    • 1 cuillère à soupe de maïzena
    • 1/2 gousse de vanille
    • 100 g de sucre en poudre
    • 50 cl de vin blanc sec
    • Pour la garniture
    • 4 cuillères à soupe de noisettes hachées
    • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
    • 4 cuillères à café de raisins secs
    • 15 g de beurre doux
    • 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
    • 4 grosses pommes pelées, épépinées et sans le trognon

    Méthode de préparation
    Préparation : 15minutes  ›  Cuisson : 40minutes  ›  Prêt en :55minutes 

    1. Dans un petit saladier, mélanger la maïzena, les jaunes d'oeufs et juste assez de lait pour obtenir une pâte lisse. Gratter la gousse de vanille et verser les grains dans le reste de lait, porter à ébullition. Incorporer le mélange maïzena/oeufs et le vin, en battant à l'aide d'un fouet. Porter à ébullition. Retirer du feu et battre la préparation encore quelques fois. Laisser refroidir.
    2. Préchauffer le four à 180°C (Th6).
    3. Combiner les noisettes, le sucre, les raisins, le beurre et la cannelle. Garnir la cavité des pommes avec le mélange.
    4. Placer les pommes dans un plat allant au four, préalablement beurré. Verser la sauce au vin et faire cuire, à découvert, pendant 30-40 minutes. Servir avec une glace crémeuse à la vanille.

    Note :

    Cette recette a été adaptée au public français par les éditeurs de Allrecipes France.

    Fiche technique

    Envie de cuisiner au naturel ? Faites votre extrait de vanille vous-même ! Notre fiche technique vous expliquera comment procéder, c’est très facile !

    Pour en savoir plus sur les bienfaits des pommes…

    Lisez notre fiche technique sur les antioxydants.

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

    Recettes vues récemment

    Commentaires (0)

    Donnez votre avis !

    Sélectionnez un nombre d'étoiles