Soupe de potiron crémeuse aux légumes

    Soupe de potiron crémeuse aux légumes

    14membres l'ont sauvegardée
    1heure10minutes


    10 utilisateurs ont fait cette recette

    Cette soupe est non seulement bonne pour la santé, elle est aussi délicieuse et crémeuse grâce au mélange de potiron avec les carottes et les pommes de terre. Ajouter un peu de crème fraîche au moment de servir relève le goût exquis du potiron. Ajouter de la noix de muscade selon les envies.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 1 potiron (environ 1.2 kg)
    • 1 noix de beurre
    • 1 oignon finement haché
    • 4 pommes de terre épluchées, coupées en morceaux
    • 2 carottes épluchées, coupées en morceaux
    • 75 cl d'eau
    • Sel et poivre du moulin
    • 2-3 cuillères à soupe de bouillon de légumes en poudre
    • 15 cl de crème fraîche

    Méthode de préparation
    Préparation : 20minutes  ›  Cuisson : 50minutes  ›  Prêt en :1heure10minutes 

    1. Couper le potiron en quartiers puis l'égrainer et retirer les fibres. Couper les parts en tranches puis les éplucher et couper la chair en morceaux.
    2. Faire chauffer le beurre dans une casserole puis faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter les pommes de terre, les carottes et l'eau puis faire bouillir le tout. Saler légèrement puis couvrir et laisser mijoter sur feu doux pendant 40 minutes.
    3. Mixer la soupe avec un blender puis assaisonner avec le bouillon et le poivre. Bien remuer puis verser la crème fraîche avant de servir.

    Recettes vues récemment

    Commentaires (1)

    de
    0

    J'ai ajouté un peu de paprika, c'est un délice ! - 08 oct. 2015

    Donnez votre avis !

    Sélectionnez un nombre d'étoiles