Soupe de potiron grillé

    Soupe de potiron grillé

    6membres l'ont sauvegardée
    40minutes


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    Cette soupe est incroyablement délicieuse ! Grâce au potiron grillé mélangé aux carottes, pomme, sauge et crème fraîche, on obtient une purée savoureuse qui deviendra un incontournable pour se réchauffer avec plaisir l'hiver. On peut très bien la congeler pour la garder pour plus tard.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 30 g de beurre
    • 1 oignon finement haché
    • 2 carottes finement hachées
    • 1 pomme épluchée coupée en morceaux
    • 400 g de chair de potiron grillé, coupé en morceaux
    • 1 cuillère à soupe de feuilles de sauge
    • 70 cl de bouillon de volaille
    • 20 cl de crème fraîche
    • Sel et poivre du moulin

    Méthode de préparation
    Préparation : 10minutes  ›  Cuisson : 30minutes  ›  Prêt en :40minutes 

    1. Faire chauffer le beurre dans une grande casserole puis faire griller les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Ajouter les carottes, la pomme, le potiron et la sauge. Faire frire le tout pendant 8-10 minutes jusqu'à ce que les ingrédients deviennent tendres.
    2. Retirer du feu puis mixer le tout avec un blender ou un robot électrique. Ajouter le bouillon de volaille et laisser frémir pendant 15 minutes. Ajouter la crème et laisser mijoter pendant 5 minutes sans faire bouillir. Saler et poivrer selon les goûts puis servir.

    Note

    Cette recette a été adaptée au public français par les éditeurs de Allrecipes France.

    Pour en savoir plus sur les bienfaits des pommes…

    Lisez notre fiche technique sur les antioxydants.

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