Soupe de potiron facile

    Soupe de potiron facile

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    30minutes


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    Une délicieuse soupe facile et rapide à faire, qui est parfaite à déguster pendant les mois d'hiver. Servez-la avec une bonne cuillèrée de yaourt à la grecque et du pain frais croustillant.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • Pour la soupe
    • 1 kg de chir de potiron coupée en morceaux
    • 1 litre de bouillon de volaille, divisé
    • 1 ou 2 cuillères à café de sucre en poudre
    • Sel et poivre du moulin
    • Pour servir
    • 1 yaourt à la grecque, à température ambiante

    Méthode de préparation
    Préparation : 10minutes  ›  Cuisson : 20minutes  ›  Prêt en :30minutes 

    1. Placer la chair à potiron avec 1/3 du bouillon de volaille, dans une cocotte à fond épais. Couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes, sur feu doux, ou jusqu'à ce que le potiron soit tendre.
    2. Retirer du feu et réduire le potiron en purée à l'aide d'un mixeur. Ajouter le bouillon restant, le sucre, le sel et le poivre. Laisser cuire quelques minutes de plus. Servir chaud avec le yaourt.

    Fiche technique

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