Cookies aux noisettes

    Cookies aux noisettes

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    1heure45minutes


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    Ce sont de délicieux cookies aux noisettes préparés sans gluten ni produit laitier. Ils ont un vrai succès à Noël, mais sont tout aussi succulents le reste de l'année !

    Ingrédients
    Proportions pour: 35 cookies

    • 2 oeufs séparés
    • 200 g de miel
    • 1 pincée de sucre vanillé ou quelques gouttes d'arôme de vanille
    • 250 g de noisettes réduites en poudre très fine
    • 35 caissettes en papier d'environ 4 cm de diamètre ou du papier sulfurisé
    • 35 noisettes pour la décoration

    Méthode de préparation
    Préparation : 20minutes  ›  Cuisson : 25minutes  ›  Temps supplémentaire : 1heure pour reposer  ›  Prêt en :1heure45minutes 

    1. Battre les blancs d'oeufs en neige ferme, dans un saladier. Ajouter le miel, les jaunes d'oeufs et la vanille. Puis incorporer les noisettes en poudre. Laisser reposer la pâte pendant 1 heure.
    2. Préchauffer le four à 180°C (Th6). Placer les caissettes en papier sur une plaque à pâtisserie.
    3. Avec les mains humides, former des petites boules de pâte, puis les placer sur les caissettes en papier, et décorer avec un noisette placée au centre des cookies.
    4. Cuire dans le bas du four, pendant 25 mintes environ.

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    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

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