Cupcakes citron

    Cupcakes citron

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    45minutes


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    Ces cupcakes au citron, nappés d'un glaçage au citron, seront adoptés par les petits et les grands ! A vous de doser la quantité de zeste de citron en fonction de votre goût !

    Ingrédients
    Proportions pour: 15 cupcakes

    • Pour les cupcakes
    • 150 g de beurre à température ambiante
    • 225 g de sucre en poudre
    • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
    • 2 oeufs
    • Le jus et le zeste d'1 ou 2 citrons
    • 300 g de farine
    • 1/2 sachet de levure
    • 1 pincée de sel
    • 30 cl de crème fraîche épaisse
    • Pour le glaçage
    • 45 g de beurre
    • 270 g de sucre glace
    • 2 cuillères à soupe de jus de citron
    • 1 goutte d'extrait de vanille
    • 1 cuillère à soupe de lait

    Méthode de préparation
    Préparation : 20minutes  ›  Cuisson : 25minutes  ›  Prêt en :45minutes 

    1. Battre le beurre en crème, à l'aide d'un fouet électrique, puis ajouter le sucre et la vanille. Incorporer les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque. Ajouter le zeste et la moitié du jus de citron.
    2. Combiner la farine, la levure et le sel, puis incorporer le tout à la pâte, en alternant avec la crème fraîche.
    3. Graisser un moule pour environ 12 à 15 muffins, ou y placer des caissettes en papier. Préchauffer le four à 180°C (Th6).
    4. Verser la pâte dans le moule à muffins avec une cuillère, puis enfourner pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre des cupcakes en ressorte propre.
    5. Laisser refoidir les cupcakes pendant 10 minutes avant de les démouler et de les laisser refroidir complètement sur une grille.
    6. Pour préparer le glaçage, battre le beurre en crème, ajouter la moitié du sucre glace, puis ajouter alternativement, le jus de citron, le lait et le reste de sucre glace. Décorer les cupcakes. Mettre le glaçage dans une poche à douille ou l'étaler avec un couteau.

    Note :

    Vous allez obtenir une grande quantité de glaçage, mais cela permet aux enfants de napper eux mêmes les cupcakes à volonté !

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