Tarte à l'oignon facile

    Tarte à l'oignon facile

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    1heure35minutes


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    Cette savoureuse tarte à l'oignon est incontournable ! Des oignons légèrement caramélisés, une délicieuse pâte faite maison, et le tout recouvert d'un mélange d'œufs, de lait et de crème parsemé de poivre et de graines de carvi font de cette recette un délice. Cette tarte peut être servie en plat principal ou à l'apéritif en la coupant en petits morceaux.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 10 

    • Pour la pâte
    • 500 g de farine
    • 1 cuillère à café de sel
    • 1 sachet de levure boulangère
    • 20 cl d'eau tiède
    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • Pour la garniture
    • 60 g de beurre
    • 1 kg d'oignons coupés en fines rondelles
    • 1 cuillère à café de sel
    • 50 cl de crème fraîche
    • 25 cl de lait
    • 4 oeufs
    • Poivre noir pour le goût
    • Graines de carvi

    Méthode de préparation
    Préparation : 50minutes  ›  Cuisson : 45minutes  ›  Prêt en :1heure35minutes 

    1. Mélanger la farine avec le sel et la levure. Ajouter l'huile d'olive et les 3/4 d'eau (environ 15 cl). Bien mélanger avec une cuillère jusqu'à obtenir une boule de pâte. Ajouter progressivement l'eau restante puis pétrir la pâte pendant une dizaine de minutes jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique. Verser l'huile d'olive sur la pâte puis la couvrir et la laisser gonfler pendant 30 minutes dans une pièce tempérée.
    2. Pendant ce temps faire chauffer le beurre dans une poêle à frire. Ajouter les oignons, saler légèrement et les faire sauter pendant 30 minutes sur feu moyen doux. Attention à ne pas les laisser dorer. Retirer du feu et les laisser refroidir.
    3. Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6). Étaler la pâte sur une surface légèrement couverte de farine puis la poser dans un moule beurré. A l'aide d'une fourchette, piquer plusieurs fois la surface de la pâte. Veiller à conserver les bords de la pâte légèrement plus épais afin d'éviter au mélange de déborder durant la cuisson.
    4. Recouvrir la pâte avec les oignons refroidis. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients restants à l'exception des graines de carvi puis verser le mélange sur la pâte. Parsemer le tout de graines de carvi.
    5. Faire cuire pendant 40-45 minutes dans le four préchauffé. Servir la tarte encore chaude.

    Pour en savoir plus sur les bienfaits des oignons…

    Lisez notre fiche technique sur les antioxydants.

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

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