Sauté de courgettes facile

    Sauté de courgettes facile

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    20minutes


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    Cette recette accompagne idéalement un plat à base de viande et représente un plat végétarien parfait servi avec une salade. Ce sauté de courgettes peut tout aussi bien faire office d'entrée ou d'amuse-bouche à tremper dans des sauces (aïoli par exemple).

    Ingrédients
    Nb de personnes : 2 

    • 400-500 g de courgettes
    • 1 gousse d'ail coupée en deux
    • 4 cuillères à soupe de farine
    • 1 oeuf
    • 4 cuillères à soupe de chapelure
    • Huile ou beurre pour graisser la poêle

    Méthode de préparation
    Préparation : 10minutes  ›  Cuisson : 10minutes  ›  Prêt en :20minutes 

    1. Éplucher et égrainer les courgettes puis les couper en rondelles. Frotter chaque côté avec l'ail.
    2. Déposer la farine, l'œuf et la chapelure dans 3 bols distincts. Plonger les rondelles de courgettes en premier dans la farine (retirer ensuite les éventuels excédents de farine), puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure.
    3. Dans une poêle, faire chauffer l'huile avec les rondelles de courgettes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de chaque côté.
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