Sauté de poisson aux carottes

    Sauté de poisson aux carottes

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    25minutes


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    Cette recette chinoise est très simple et parfaitement adaptée pour des filets de poisson blanc. Les filets de poisson sont assaisonnés avec du poivre avant d'être recouverts de Maizena, frits à la poêle puis servis avec des carottes sautées et une délicieuse sauce.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 2 

    • 2 filets de poisson blanc sans la peau, coupés en gros morceaux
    • Poivre blanc
    • Maïzena selon la taille des morceaux
    • 1 cuillère à soupe d'huile
    • 1 cuillère à café de sel
    • 1 cuillère à soupe d'huile
    • 1 grosse carotte coupée en rondelles
    • 2 cuillères à soupe d'eau
    • Pour la sauce
    • 1 cuillère à café de bouillon de volaille en poudre
    • 1 cuillère à café d'huile de sésame
    • Un peu de sel
    • 1-2 cuillères à café de Maïzena mélangées à 3 cuillères à soupe d'eau
    • 1 ciboule finement hachée

    Méthode de préparation
    Préparation : 15minutes  ›  Cuisson : 10minutes  ›  Prêt en :25minutes 

    1. Saupoudrer les morceaux de poisson de poivre blanc et de Maïzena.
    2. Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle sur feu élevé. Faire frire le poisson dans la poêle 2-3 minutes environ (selon la taille et l'épaisseur du poisson), jusqu'à ce que sa chair devienne opaque. Mettre ensuite de côté.
    3. Refaire chauffer la poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile sur feu élevé. Tout en remuant, faire sauter les rondelles de carotte avec 2 cuillères à soupe d'eau pendant 4-5 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres. Ajouter le bouillon de volaille, l'huile de sésame, le sel et la mixture de Maïzena.
    4. Verser la préparation ainsi obtenue sur le poisson et garnir avec la ciboule hachée.

    Note

    Cette recette a été adaptée au public français par les éditeurs de Allrecipes France.

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