Tarte aux prunes et à la cannelle

    Tarte aux prunes et à la cannelle

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    1heure


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    Cette recette de tarte aux prunes est délicieuse ! La pâte est croustillante, les fruits sont savoureux, et la cannelle parfume avec délice et gourmandise cette tarte. Elle est parfaite accompagnée d'une boule de glace vanille ou de Chantilly.

    Ingrédients
    Proportions pour: 1 tarte

    • 600 g de farine
    • 200 g de sucre en poudre
    • 4 cuillères à café de levure chimique
    • 2 cuillères à café de sucre vanillé
    • 2 pincées de sel
    • 300 g de beurre à température ambiante, coupé en cubes
    • 2 oeufs
    • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
    • 1 kg de prunes
    • Amandes effilées (facultatif)
    • Beurre pour couvrir
    • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre pour saupoudrer

    Méthode de préparation
    Préparation : 30minutes  ›  Cuisson : 30minutes  ›  Prêt en :1heure 

    1. Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Ajouter le sucre, le sucre vanillé et le sel puis bien mélanger. Ajouter le beurre et les œufs puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse. Couvrir avec un torchon puis mettre au réfrigérateur 1 heure (idéalement tout la nuit).
    2. Laver les prunes, les couper en deux puis les dénoyauter. Les couper à nouveau en deux. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer un moule à tarte.
    3. Étaler la pâte sur un plan de travail avec de la farine puis la mettre dans le moule en prenant soin de recouvrir correctement la base et les bords.
    4. Mélanger deux cuillères à soupe de sucre avec une cuillère à soupe de cannelle en poudre puis mettre de côté.
    5. Répandre côtes à côtes les quartiers de prunes sur la pâte. Si elles sont petites, veiller à les disposer de telle sorte qu'elles se superposent. Disperser les morceaux de beurre puis saupoudrer du mélange de sucre et de cannelle et d'amandes.
    6. Enfourner pendant 30-40 minutes. Retirer ensuite du four puis laisser refroidir légèrement. Couper des parts puis servir encore tiède ou froid.

    Pour en savoir plus sur les bienfaits de la cannelle…

    Lisez notre fiche technique sur les antioxydants.

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

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