Sauté de porc au curry avec des pommes de terre

    Sauté de porc au curry avec des pommes de terre

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    27minutes


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    Les tranches de filet de porc sont marinées dans une sauce au curry puis on les fait frire avec des oignons avant de les mélanger avec des morceaux de pommes de terre. On peut déguster ce plat seul ou accompagné d'un bol de riz.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 3 

    • Pour la marinade
    • 1/2 cuillère à soupe de sucre
    • 1 cuillère à café de sel
    • 1/2 cuillère à soupe de sauce soja légère ou 1 cuillère à soupe de sauce soja noire
    • 1 cuillère à soupe de sauce au curry
    • 1-2 cuillères à soupe de Maïzena mélangée à 1 cuillère à soupe d'eau
    • 450 g de filet de porc coupé en tranches
    • 1 cuillère à soupe d'huile
    • 4-6 pommes de terre épluchées, coupées en morceaux
    • 1 oignon coupé en morceaux
    • Pour l'assaisonnement
    • 1/2 cuillère à soupe de sauce au curry
    • 35 cl d'eau

    Méthode de préparation
    Préparation : 10minutes  ›  Cuisson : 17minutes  ›  Prêt en :27minutes 

    1. Préparer la marinade en mélangeant le sucre, le sel, la sauce soja, la sauce au curry et la mixture de Maïzena. Incorporer le porc et laisser mariner pendant 15 minutes.
    2. Faire chauffer la moitié de l'huile dans une poêle sur feu élevé. Ajouter le porc et le faire frire pendant 3-5 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit puis mettre de côté.
    3. Faire chauffer le reste de l'huile dans la même poêle puis faire frire les oignons avec les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Ajouter l'eau puis couvrir avec un couvercle et laisser cuire pendant 10 minutes environ jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
    4. Remettre le porc dans la poêle puis ajouter la sauce au curry. Bien mélanger et servir.

    Note

    Cette recette a été adaptée au public français par les éditeurs de Allrecipes France.

    Conseil

    Vous pourrez trouver ces ingrédients dans les épiceries spécialisées ou bien encore en ligne.

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