Gâteau semoule aux groseilles et myrtilles

    Gâteau semoule aux groseilles et myrtilles

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    1heure15minutes


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    Voici un délicieux gâteau à la semoule que l'on peut faire à tout moment de l'année. Avec les groseilles et les myrtilles, ce gâteau fera plaisir à vos invités et votre famille pour finir avec régal votre repas.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 12 

    • 50 cl de lait
    • 125 g de semoule
    • 60 g de beurre mou
    • 175 g de sucre
    • 1 cuillère à café d'arôme de vanille
    • 3 jaunes et blancs d'oeuf
    • 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
    • 75 g d'amandes en poudre non effilées
    • 400 g de groseilles (fraîches ou surgelées)
    • 250 g de myrtilles (fraîches ou surgelées)
    • 2 cuillères à soupe de sucre

    Méthode de préparation
    Préparation : 20minutes  ›  Cuisson : 55minutes  ›  Prêt en :1heure15minutes 

    1. Préchauffer le four à 180ºC (thermostat 6). Beurrer un moule à charnière de 25 cm de diamètre et le saupoudrer de semoule.
    2. Faire bouillir le lait puis le mettre de côté. Saupoudrer le lait de semoule et bien mélanger. Mettre de côté.
    3. Mélanger le beurre, le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange devienne homogène et crémeux. Mélanger dans la mixture les jaunes d'oeuf, le zeste de citron et les amandes. Incorporer la semoule chaude puis verser délicatement les groseilles et les myrtilles.
    4. Battre les blancs d'oeuf puis les incorporer à la mixture. Verser la pâte dans le moule puis lisser la préparation. Enfourner pendant 50 minutes jusqu'à ce que la surface soit bien dorée (le gâteau est prêt lorsqu'un couteau inséré au centre en ressort propre).
    5. Etaler 2 cuillères à soupe de sucre sur le gâteau et le faire caraméliser au four. Attention à ne pas laisser chauffer trop longtemps car le sucre brûle facilement !
    6. Laisser le gâteau refroidir entièrement dans son moule puis retirer délicatement la charnière. Conserver dans le réfrigérateur.

    Note

    Cette recette a été adaptée au public français par les éditeurs de Allrecipes France.

    En savoir plus sur les bienfaits des myrtilles…

    Lisez notre fiche technique sur les antioxydants.

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

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