Sauté de noix de Saint Jacques aux asperges

    Sauté de noix de Saint Jacques aux asperges

    Ajoutez-la à vos préférées
    30minutes


    5 utilisateurs ont fait cette recette

    On fait frire les noix de Saint Jacques avec les asperges de manière à obtenir un plat chinois simple et délicieux. Servir en plat d'accompagnement ou en plat principal avec du riz bien cuit.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 15 asperges hachées en petits morceaux
    • 1 cuillère à café d'huile
    • 5-8 grandes noix de Saint Jacques rincées
    • Sel et poivre du moulin
    • Un peu de Maïzena
    • 1 cuillère à soupe d'huile
    • 1 cuillère à soupe d'ail haché
    • 1 échalote finement hachée
    • 1 oignon finement haché
    • Un peu de sel
    • 15 cl d'eau
    • 1 cuillère à café de bouillon de volaille en poudre
    • 1/2 poivron rouge coupé en morceaux
    • 1 cuillère à café de Maïzena mélangée avec deux cuillères à soupe d'eau
    • 1 cuillère à café d'huile de sésame
    • Un peu de sel

    Méthode de préparation
    Préparation : 15minutes  ›  Cuisson : 15minutes  ›  Prêt en :30minutes 

    1. Ebouillanter les asperges dans de l'eau avec de l'huile pendant 3 minutes. Mettre de côté.
    2. Saler et poivrer les noix de Saint Jacques puis les couvrir légèrement de Maïzena.
    3. Faire chauffer une grande poêle avec de l'huile sur feu élevé. Faire frire l'échalote et l'ail pendant 2-3 minutes. Ajouter les oignons et le sel puis cuire pendant 3-4 minutes.
    4. Ajouter les noix de Saint Jacques puis faire cuire pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que les deux côtés soient bien dorés. Réduire sur feu moyen, ajouter l'eau et le bouillon de volaille puis laisser frémir pendant 2 minutes.
    5. Verser le poivron et remettre sur feu élevé. Ajouter les asperges, la mixture de Maïzena, l'huile de sésame et le sel. Laisser cuire tout en remuant jusqu'à ce que la sauce s'épaississe. Servir.

    Note

    Cette recette a été adaptée au public français par les éditeurs de Allrecipes France.

    Des idées pour Noël...

    Besoin d’aide ou d’inspiration pour votre repas de Noël ? Consultez nos fiches techniques spéciales Noël pour des astuces et des tuyaux, ou parcourez nos menus de Noël !

    Fiche technique

    Si vous voulez tout savoir sur les asperges, les choisir, les conserver et les cuisiner, lisez vite notre fiche technique ! Vous récupérez aussi des tonnes d’idées recettes !

    Recettes vues récemment

    Commentaires (0)

    Donnez votre avis !

    Sélectionnez un nombre d'étoiles