Strudel aux légumes

    Strudel aux légumes

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    1heure10minutes


    3 utilisateurs ont fait cette recette

    Voici un plat végétarien préparé avec des champignons, des petits pois, des carottes et du chou. C'est délicieux servi avec une sauce au poivre. Vous pouvez varier la liste des ingrédients en ajoutant les légumes que vous préférez. La pâte est très simple à préparer également !

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • Pour la pâte
    • 200 g de crème fraîche
    • 200 g de farine
    • 200 g de beurre
    • Un peu de sel
    • Un peu de paprika
    • Pour la garniture
    • Un peu d'huile ou de beurre
    • 100 g d'oignons finement hachés
    • 250 g de champignons coupés finement
    • 250 g de chou haché
    • 250 g de carottes râpées
    • 100 g de petits pois
    • Un peu de poivre noir
    • Un peu de basilic
    • 1 blanc d'oeuf
    • 1 jaune d'oeuf
    • 100 g de fromage râpé

    Méthode de préparation
    Préparation : 20minutes  ›  Cuisson : 50minutes  ›  Prêt en :1heure10minutes 

    1. Mélanger tous les ingrédients pour la pâte puis bien la pétrir. Mettre une heure au réfrigérateur.
    2. Faire chauffer l'huile ou le beurre dans une poêle puis y faire frire les oignons. Ajouter ensuite tous les autres légumes et les faire frire quelques minutes. Assaisonner selon les goûts avec les épices puis laisser refroidir.
    3. Préchauffer le four à 200ºC (thermostat 7). Diviser la pâte en deux puis les étaler et recouvrir les bords avec du blanc d'oeuf. Déposer la moitié du mélange de légumes dans chaque pâte (sans les surcharger) puis les saupoudrer de fromage. Enrouler les pâtes sur elles-mêmes puis les mettre sur une plaque allant au four et les recouvrir de jaune d'oeuf. Les perser à plusieurs reprises avec une fourchette puis les enfourner pendant 35-40 minutes jusqu'à ce que les strudels soient bien dorés.

    Note

    Cette recette a été adaptée au public français par les éditeurs de Allrecipes France.

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

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    Commentaires (2)

    yanik
    de
    1

    heu j'ai trouvé cette recette dans la section végétalienne ... - 15 mai 2015

    Allrecipes
    0

    Effectivemment, et c'est une grossière erreur de notre part Yanik ! Un "tag" ajouté par erreur, merci de nous l'avoir fait remarquer, nous l'avons supprimé immédiatement car avec la crème fraîche, le beurre, les oeufs et le fromage, on fait mieux en matière de recette vegan ;-) Merci !!! - 18 mai 2015

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