Soupe express aux lentilles

    Soupe express aux lentilles

    7membres l'ont sauvegardée
    13minutes


    4 utilisateurs ont fait cette recette

    En cette période hivernale et après les fêtes, rien de tel qu'un potage pour se réchauffer et se revigorer.

    eloline Île-de-France, France

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 800 g de lentilles au naturel ou 1 grosse boite + 1 petite
    • 30 cl d'eau
    • 30 cl de lait demi-écrémé
    • 200 g de carottes en rondelles vapeur ou 1 boite de 250 g
    • 100 g d'oignons hachés surgelés
    • 1 1/2 cube de bouillon de légumes réduit en sodium
    • 1 cuil à soupe d'huile de colza
    • 1 cuil à soupe de persil ou coriandre haché
    • Une pincée de cumin en poudre
    • Sel et poivre du moulin

    Méthode de préparation
    Préparation : 8minutes  ›  Cuisson : 5minutes  ›  Prêt en :13minutes 

    1. Faites chauffer l'huile à feu moyen dans une grande casserole.
    2. Faites revenir les oignons 2 minutes en remuant de temps en temps sans qu'ils prennent couleur.
    3. Pendant la cuisson des oignons, égouttez les lentilles et rincez-les.
    4. Ajoutez aux oignons les lentilles égouttées, l'eau, le lait et les cubes de bouillon émiettés.
    5. Faites cuire à feu moyen vif avec un couvercle pendant 5 minutes.
    6. Pendant la cuisson des lentilles, égouttez les carottes, rincez-les et faites-les chauffer au four à micro-ondes pendant 1 minute à puissance maximale.
    7. Mixez les lentilles avec un mixeur plongeant selon la texture désirée.
    8. Versez dans des grands bols ou des assiettes, répartissez les carottes au dessus et saupoudrez de persil haché.
    9. Servez accompagné de mouillettes de baguettes aux grains entiers.
    10. Cette soupe constitue à elle seule un repas complet grâce à l'apport de protéines végétales des lentilles.

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    Commentaires (2)

    FrédéricJung
    0

    Très bonne soupe !!! Ma femme a rajouté une deuxième cuillerée de cumin !!! - 05 mai 2015

    annef
    de
    0

    Justement je cherchais une recette de soupe aux lentilles. J'ai essayé avec des lentilles vertes et j'avais fait du bouillon que j'ai utilisé aussi... Super bon et nourrissant ! - 09 janv. 2011

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