Mini cakes au thon, maïs et tomates

    Mini cakes au thon, maïs et tomates

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    40minutes


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    Cette recette est parfaite pour un pique-nique, un apéritif dinatoire ou même en accompagnement d'une bonne soupe maison. Ces mini-cakes sont composés de thon, de maïs, de tomates cerises et d'échalotte.

    Aeroz Île-de-France, France

    Ingrédients
    Proportions pour: 8 petits cakes

    • 1 échalotte émincée
    • 1 petite boite de thon
    • 1 boite (environ 140 g) de maïs égoutté
    • 15 tomates cerises coupées en deux
    • Sel et poivre du moulin
    • 1 cuillère à café d'aneth
    • 3 gros oeufs
    • 150 g de farine
    • 1 sachet de levure
    • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
    • 10 cl de lait

    Méthode de préparation
    Préparation : 15minutes  ›  Cuisson : 25minutes  ›  Prêt en :40minutes 

    1. Préchauffer le four à 180°C (Th6). Graisser des minis moules à cakes.
    2. Egoutter et émietter le thon dans un saladier, ajouter le maïs égoutté, les tomates cerises coupées en deux et l'échalotte émincée. Saler et poivrer, puis ajouter l'aneth. Mélanger et réserver.
    3. Dans un autre saladier, battre les oeufs, ajouter la farine, la levure, l'huile et le lait. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
    4. Ajouter le mélange au thon dans la pâte et mélanger.
    5. Verser la préparation dans les moules à cakes et enfourner pendant 25 minutes, jusqu'à ce que les cakes soient bien dorés.
    6. Attendre 5 minutes avant de démouler les cakes et laisser refroidir complètement avant de déguster.

    Astuce

    J'ai l'habitude d'en congeler la moitié, comme ça je suis prête à en servir à une autre occasion !

    Pour en savoir plus sur les bienfaits des tomates…

    Lisez notre fiche technique sur les antioxydants.

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

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