Tarte aux kakis

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  • 1heure15minutes

Lorsque je vivais aux US, on mangeait souvent des tartes à la citrouille. J’ai voulu tenter l’expérience avec des kakis. C’est un régal, il suffit de réduire les quantités de sucre car le kaki bien mûr est beaucoup plus sucré que le potiron.

matoutina Rhône-Alpes, France

Ingrédients

Nb de personnes : 8 

  • 1 pâte brisée (toute prête ou maison)
  • 400 g de kakis écrasés en purée
  • 1 boîte (410 g) de lait concentré non sucré
  • 2 œufs entiers
  • ½ cuillère à café de cannelle
  • 1 bonne pincée de noix de muscade
  • 2 pincées de gingembre en poudre
  • 1 bonne pincée de sel

Méthode de préparation

Préparation : 15minutes  ›  Cuisson : 1heure  ›  Prêt en :1heure15minutes 

  1. Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7). Étaler la pâte à tarte dans un moule à tarte préalablement beurré et la cuire à blanc pendant 10 minutes.
  2. Dans une jatte ou dans le bol d’un mixeur, mélanger la purée de kakis, le lait concentré non sucré, les œufs entiers, la cannelle, la noix de muscade, le gingembre et le sel. Verser cette préparation sur la pâte à tarte précuite et enfourner.
  3. Faire cuire 10 minutes puis ramener le four à 180°C (thermostat 6) et laisser cuire à nouveau 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit ferme tout autour. Sortir du four, laisser refroidir, démouler et déguster bien froid.

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Commentaires (1)

Allrecipes
4

Un kaki mûr est un kaki presque blet ! Oubliez-le dans votre corbeille à fruits quelques jours avant de l'utiliser, votre tarte n'en sera que meilleure ! - 31 janv. 2011

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